Agroalimentación: innovación de impacto más allá de la tecnología
Entrevistamos a Juan Zaffora, experto en innovación social y de impacto, profesor universitario y miembro de EIT Food, […]
Pedro Álvarez es un food changemaker con base en Madrid. Dedica su vida a desarrollar e impulsar marcas y modelos de negocio de nueva generación, que contribuyan a crear una industria alimentaria, más saludable y sostenible.
Es cofundador y CEO de –ivoro, un centro de innovación alimentaria con sede en Madrid desde donde asesoran a las pymes y startups alimentarias para acelerar la innovación, cada vez más competitivo y crecer de manera sostenible y rentable. También fundó Mimic Seafood, una startup que desarrolla una alternativa al pescado basada en plantas. Pedro también forma parte del equipo de mentores del programa EIT Food.
