Hacia una alimentación sostenible
Un sistema alimentario sostenible debe combinar una alimentación sana, una agricultura sostenible y una seguridad alime[…]
Sara Eckhouse es la Directora Ejecutiva de FoodShot Global, cuya misión es potenciar ideas audaces y empresas innovadoras para acelerar la transformación hacia un sistema alimentario saludable, sostenible y equitativo.
Anteriormente, fue asesora principal del secretario Tom Vilsack en el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Donde se centró en los sistemas alimentarios locales y regionales, la agricultura orgánica y el acceso a alimentos saludables.
Sara lanzó y administró programas para apoyar la agricultura sostenible, y conoce de primera mano las oportunidades y los desafíos de combinar la sostenibilidad con la rentabilidad en las cadenas de valor de los alimentos.
